徐建明强调，阳澄湖大闸蟹在香港久负盛誉，深受香港市民喜爱。苏州良好的生态环境才培育出如此优质大闸蟹。他代表苏州市委、市政府欢迎香港市民到苏州现场品蟹，同时苏州也将会把质量最优的大闸蟹送到香港，以飨香港市民。在推介会期间，徐建明还率团拜访了香港食物环境卫生署、《大公报》等单位，走访了老三阳等一批商界朋友。